Cách làm sữa chua từ sữa đặc

Hôm nay dạo blog của chị Candycancook, thấy chị hướng dẫn cách làm sữa chua homemade, mình mới nhớ ra là ngày trước ở nhà cũng toàn làm sữa chua cho nhóc em và mình ăn. Mùa đông rồi, ăn sữa chua để da đẹp, củng cố sức mạnh dạ dày nhé. Giờ thì mình sẽ chỉ cho mọi người cách làm:

Nguyên liệu:

- Một hộp sữa đặc, mình dùng loại Ông Thọ màu đỏ nhé, loại này trước đây mình dùng rất đặc nhưng màu hơi ngả vàng nên nhìn hộp sữa không được đẹp lắm. Bạn có thể dùng loại màu trắng để làm nhưng loại này loãng hơn nên mọi người nhớ bớt lượng nước đi nhé.

- Một hộp sữa chua làm cái ( hai hộp thì sữa càng nhanh chua)

Cách làm:

- Lấy một hộp lớn, sau đó lấy cái mở hộp, mở hộp sữa rồi đổ sữa ra hộp. Bạn nhớ giữ lại hộp sữa vì mình sẽ dùng để định lượng lượng nước dùng làm sữa chua.

- Đong 2 hộp sữa nước lọc, cho vào nồi, đun thật sôi.

- Đổ nước vừa đun vào hộp, thêm một hộp sữa nước lọc vào hộp, hòa tan hết sữa. Hỗn hợp vừa tạo ra có nhiệt độ rất phù hợp cho việc lên men sữa chua. Cuối cùng là đổ hộp sữa cái bạn đã mua vào hỗn hợp vừa tạo ra. Đậy nắp hộp và để ở nhiệt độ phòng. Nếu là mùa hè thì bạn để qua một đêm là được. Mùa đông thì dài hơn một chút, vì mỗi người có khẩu vị khác nhau nên bạn có thể thử vị trước khi đong ra hộp và cho vào tủ lạnh. Thường thì khi bạn thấy sữa chua đóng thành tảng và đặc là được.

- Cho sữa chua vào các hộp rồi để vào ngăn đã tủ lạnh.

- Sữa chua này bạn có thể giữ lại một hộp để làm cái cho lần sau.

Thực ra mình thấy cách làm sữa chua rất dễ, hôm nọ mẹ mình bảo muốn mua máy làm sữa chua, mình tự dưng lại thấy không thích, mình làm được, sao cứ phải mua làm gì, vừa tốn tiền mà chắc gì đã ngon chứ. Thôi, tùy mẹ, có thể vì mình không ở nhà để làm sữa chua cho mẹ ăn. Hôm nào về làm cho mẹ ăn vậy. Tự dưng lại thấy nhớ nhà.