Muffin trà xanh

Cảm ơn Bài gửi của tác giả Phuong Loan Tran tới địa chỉ của Erhay bientap@erhay.com

Muffin là một loại bánh mì nhanh, làm nhanh, ăn cũng nhanh :D

Đây là công thức muffin khá cơ bản, mình có biến tấu bằng cách đổi ít bột mì bằng ít bột trà xanh để bánh có vị mát mát, ăn rất thích.

Công thức (cho khoảng 14-15 khuôn cupcake nhỏ)

- 150g bột mì đa dụng (All-purposed flour)

- 1.5 tsp bột nở (baking powder)

- ¼ tsp baking powder

- 10g bột trà xanh

- 1 quả trứng

- 110 ml sữa tươi không đường

- 80g đường

- 3 tsb dầu (khoảng 42g)

- ¾ tsp vanilla

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp khô: bột mì, bột nở, đường, muối, bột trà xanh với nhau

Bước 2: Trộn các nguyên liệu ướt gồm: trứng, sữa, dầu ăn, vanilla với nhau 

Bước 3: Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều 

Lưu ý: Chỉ trộn đến khi hỗn hộp không còn màu trắng của bột nữa, sau đó dừng ngay, nếu trộn thêm có thể làm bánh bị chai

Bước 4: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để rót vào khuôn cho dễ, nếu không có bạn có thể dùng thìa múc cũng được. Cho bánh vào lò ở nhiệt độ 180 độ C (bật trước 10 phút) và nướng trong 20 phút 

Bánh sau khi ra lò, chúc các bạn thành công!