Top 7 thực phẩm bị đánh giá thấp trong suy nghĩ nhiều người

Chúng ta thường biết đến rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại bỏ qua một số loại thực phẩm đáng ra nên được đánh giá tốt về dinh dưỡng cũng như những lợi ích tích cực với cơ thể. Dưới đây liệt kê Top 10 thực phẩm bị đánh giá thấp trong suy nghĩ nhiều người.

1. Hàu 

Hàu hay hào hay hầu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển. Hàu có thể coi là loại thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh, trong hàu rất giàu Protein, axit béo Omega 3, Vitamin D, B12 (những chất rất có lợi cho cơ thể mà không phải thực phẩm nào cũng có). Tuy nhiên bạn cũng nên cảnh giác với việc ăn Hàu sống vì có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng và các bệnh khác.

2. Một số loại dưa muối, kim chi

Sử dụng dưa muối đúng cách rất tốt cho hệ tiêu hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưa, cà muối có tác dụng kích thích tiêu hoá và bổ sung các vi sinh vật (VSV) có lợi cho hệ thống tiêu hoá của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Các vi sinh này sẽ tạo ra các enzym chuyển hoá đường và tinh bột trong rau dưa thành axít lactic tạo vị chua cũng như tạo các enzym phân huỷ một phần các protein trong thực phẩm, giúp cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Chính vì vậy khi ăn thực phẩm đặc biệt là các sản phẩm giàu đạm thì ngoài việc tạo cảm giác ngon miệng, dưa muối còn có tác dụng kích thích tiêu hóa
Để hạn chế những ảnh hưởng đến sức khoẻ, chuyên gia sức khỏe khuyên nên tránh ăn dưa, cà muối khi còn cay hay ăn dưa đã bị khú. 

3. Gan động vật

Gan là loại phủ tạng chứa nhiều chất đạm, nhiều vitamin A và sắt. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng ăn gan động vật (gan lợn, gà, vịt…) sẽ gây độc cho cơ thể vì gan là cơ quan lọc chất độc.  Các loại gan cóc, gan cá nóc...chứa chất độc có thể gây chết người, nhưng gan động vật khác thì lại rất giàu chất đạm, chất sắt, vitamin A, acid folic, cholesterol… cần thiết cho tăng trưởng, phát triển cơ thể. Vì vậy, thỉnh thoảng chúng ta vẫn có thể ăn gan động vật. Người không bị tăng mỡ máu có thể ăn gan 2 - 3 lần mỗi tuần với số lượng vừa phải (20g - 40g một bữa), nhưng người đã có tăng mỡ máu thì chỉ nên ăn gan dưới hai lần mỗi tuần, vì gan có thể góp phần làm tăng cholesterol máu. Người bệnh gout cũng phải hạn chế ăn gan vì có thể gây tăng acid uric.

Khi mua gan, lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. Còn nếu trên bề mặt miếng gan có những nốt sần cục, màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi là gan nhiễm bệnh không nên mua. Trước khi chế biến, nên cắt lát mỏng từng miếng gan rửa sạch bằng nước lạnh, bóp hết máu đọng, lấy giấy ăn thấm khô hết máu trong gan để loại bỏ chất độc trong máu của gan, chỉ còn giữ lại các tế bào gan giàu chất dinh dưỡng. Không nên ăn gan còn tái mà phải lưu ý để lửa to, cho gan chín kỹ để diệt được các vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng.

4. Rong biển

Okinawa là một hòn đảo nhỏ ở miền Nam Nhật Bản, nơi mà người ta tìm thấy rất nhiều người sống thọ, thậm  chí trên 100 tuổi. Rong biển là một trong những thực phẩm hằng ngày của người Okinawa và đó có thể là lý do giải thích tại sao ở đây nhiều người sống lâu vậy. Theo các nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng thì rong biển là nguồn cung cấp I-ốt lý tưởng, rất tốt và cần thiết cho cơ thể.

5. Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng là nguồn protein tuyệt vời và tốt cho cơ thể của bạn. Việc ăn lòng đỏ trứng đang là một vấn đề được nhiều người băn khoăn. Lòng đỏ trứng thường được biết đến với hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên cộng đồng nghiên cứu y học đã cho rằng chế độ ăn uống chứa nhiều cholesterol thì hoàn toàn khác với nồng độ cholesterol trong máu, vấn đề liên quan đến các nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Một nghiên cứu gần đây đã tiếp tục phát triển, cho thấy rằng ăn trứng không hề ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu của 115 người lớn khỏe mạnh. Hơn nữa một số bằng chứng cho thấy rằng ăn trứng làm tăng HDL (cholesterol tốt) bảo vệ tim tốt hơn. Tuy là tốt, nhưng các nhà khoa học đều khuyến cáo không nên ăn quá 4 trứng/ tuần.

6. Cà phê

Không giống như sô cô la, rượu vang đỏ...Cà phê được xếp hạng trong danh sách những thực phẩm không tốt cho sức khỏe của bạn. Là nguyên nhân phổ biến gây ra tình trạng mất ngủ cho những ai thường xuyên sử dụng cà phê vào buổi tối. Với nhiều người, cà phê thực sự không lành mạnh. Nhưng liệu đó có phải là sự thật. Trong cà phê có rất nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa đã được chứng minh để bảo vệ chống lại bệnh gan, bệnh tiểu đường tuýp 2, và một loạt các bệnh khác. Xem thêm tại liên kết này.

7. Nấm ăn

Thực phẩm từ một số loại nấm ăn được đánh giá rất cao vì những lợi ích đem lại cho sức khỏe con người. Nấm được sử dụng trong y học Trung Quốc đã có cả ngàn năm giúp thúc đẩy khả năng miễn dịch và chống lại bệnh ung thư. Nấm ăn cũng là nguồn bổ sung các hợp chất, khoáng tuyệt vời cho cơ thể. 

(Ghi lại nguồn erhay khi bạn phát hành thông tin từ trang này)